Поживні речовини

Поживні речовини — це складові їжі, які відіграють важливу роль у забезпеченні організму енергією (білки, жири, вуглеводи) або в метаболічних процесах (вітаміни, мінерали, мікроелементи). Згідно з Постановою про маркування харчової цінності, харчові продукти, які вказують на низький, знижений, високий або підвищений вміст поживних речовин, можуть бути введені в обіг лише з повною таблицею харчової цінності.